Le 4 : une nouvelle adresse qui sent la mer

Sur le port de plaisance de Perros-Guirec, là où les bateaux oscillent au rythme des marées, une nouvelle table ouvre ses volets. Le 4, brasserie de la mer tenue par Yolène et Sylvain Cosset, vient de prendre la place du légendaire Suroît. Un changement de nom, pas de cap : cuisine du marché, fruits de mer en première ligne, et une famille qui connaît la restauration par cœur.

29 ans de métier, 4 restaurants, un seul port

Yolène et Sylvain ne sont pas des débutants. Ils ont déjà bâti plusieurs adresses en Trégor, de La Pataterie à Lannion au Quai des îles à Trestel. Après une pause bien méritée, ils cherchaient un nouveau lieu à reprendre. Ils ont visité des dizaines d'endroits, jusqu'à la Réunion.

Mais c'est le port de Perros-Guirec qui a eu raison de leur hesitation.

« Nous avons visité de nombreux endroits, jusqu'à la Réunion. Mais le port est un super atout, et nos enfants ne voulaient pas qu'on parte trop loin. »

En avril 2026, ils reprennent le Suroît et le rebaptisent Le 4. Quatrième restaurant, quatrième acte, quatrième génération de saveurs bretonnes. Le chiffre n'a rien d'anodin. Avec leur fille Inès en salle, l'aventure se construit en famille.

Une carte qui parle aux Bretons

Le 4 ne fait pas dans la friperie. Les produits viennent de la côte, pas d'un catalogue. Les huîtres de Plougrescant parcourent moins de 15 kilomètres avant d'arriver dans l'assiette. Les pêcheurs de Perros-Guirec et Trébeurden fournissent le poisson. Les sauces, les desserts, les pains : tout est fait sur place, chaque matin.

Côté table, l'assiette de fruits de mer trône en vedette. Langoustines, crevettes roses, huîtres, bulots, bigorneaux : la mer fait le reste. La salade Perrosienne joue la carte locale avec ses Saint-Jacques rôties, son saumon gravlax et sa langoustine. Côté sucré, le kouign-amann artisanal et sa glace vanille ferme le ban.

Sylvain, le chef, a une obsession : retravailler le poisson en cuisine. Pas de recettes figées, mais une cuisine de marché qui suit les arrivages. Et pour les beaux jours, les moules-frites (marinière, curry, poulette ou bretonne) s'invitent de juin à octobre.

Un lancement digital signé VIZEA.BZH et SOLUSDIGI

Ouvrir un restaurant, c'est bien. Le faire connaître, c'est mieux. Pour ce lancement, le couple a fait appel à deux agences complémentaires.

VIZEA.BZH, agence web et SEO basée à Perros-Guirec, a conçu et développé le site le4.bzh. Une plateforme pensée pour la conversion : réservation en ligne en un clic, carte claire, galerie photos qui donne faim, et un parcours fluide sur mobile comme sur ordinateur.

SOLUSDIGI intervient en partenariat sur la stratégie digitale, le référencement naturel et la visibilité locale. L'objectif : que le 4 apparaisse en première page Google quand un vacancier cherche un restaurant de fruits de mer à Perros-Guirec, quand un local veut réserver une table pour un anniversaire, quand un curieux tape "brasserie de la mer Côte de Granit Rose".

Cette collaboration entre deux agences bretonnes illustre une approche simple : aucune avancée technique sans stratégie de fond, aucune stratégie sans exécution technique irréprochable. VIZEA.BZH déploie, SOLUSDIGI amplifie.

Pourquoi parler de Le 4 sur ce blog

Chez SOLUSDIGI, on accompagne les TPE et PME qui veulent exister en ligne. Le 4 est un cas d'école parfait : un restaurant familial de qualité, ancré dans son territoire, qui a compris que la visibilité digitale n'est pas un luxe mais un outil de travail.

Le port de Perros-Guirec attire des milliers de visiteurs chaque année. Le défi n'est pas de les faire venir : ils sont déjà là. Le défi, c'est de s'assurer que quand ils sortent leur téléphone pour chercher où manger ce soir, c'est le 4 qui s'affiche.

C'est exactement ce que fait notre partnership avec VIZEA.BZH : connecter un lieu physique à son audience numérique, au moment précis où elle cherche.

Une adresse à retenir

Le 4 se trouve au 81 rue Ernest-Renan, à Perros-Guirec. Ouvert du mardi au dimanche, midi et soir. Réservation en ligne sur le4.bzh ou par téléphone au 02 96 23 23 83.

Si vous passez sur la Côte de Granit Rose cet été, arrêtez-vous au port. Commandez une assiette de fruits de mer, un kouign-amann, une bière Bréhat Rousse pression. Et dites-vous que derrière cette assiette, il y a 29 ans de métier, une famille qui s'investit, et deux agences bretonnes qui travaillent pour que vous ayez trouvé l'adresse.